Rakastan erilaisia salaatteja. Ruokaisa salaatti on vähähiilarisella ruokavaliolla erinomainen ruokalaji, sillä siihen saa kerättyä kaikki ravintoaineet juuri sopivassa suhteessa - ja makuvaihtoehtoja on lukuisia! Ajattelin kerätä oman TOP-5 listani itse tehdyistä salaateista.
Savulohi-avokado -salaatti
Romaine ja rucola-salaatteja, savulohta, avokadoa viipaleina, luumukirsikkatomaatteja, vihreää paprikaa. Kevätsipulisilppua ja paahdettuja pinjansiemeniä. Kastikkeeksi smetana-ranskankermakastike, jossa mausteena sitruunamehua, sitruunapippuria ja ripaus suolaa.
Grillattukana -salaatti
Jääsalaattia, grillattua kananrintaa revittynä paloiksi, aurinkokuivattuja tomaatteja, punaista paprikaa, tuoretta ananasta tai cantaloupemelonia lohkoina. Kastikkeeksi kermaviilistä & ranskankermasta (puolet ja puolet) ja punaisesta pestosta tehty, sitruunalla, pippurilla ja suolalla maustettu kastike
Fetasalaatti
Jäävuorisalaattia ja jotakin pehmeälehtistä salaattia (esim. romaine), feta-juustoa (Patros on parasta), punasipulia renkaina, aurinkokuivattua tomaattia pieninä paloina, kirsikkatomaatteja, kurkkua. Kastikkeena laadukkaasta oliiviöljystä, suolasta, mustapippurista ja sitruunasta tehty kastike.
Katkarapu-kanamuna -salaatti
Jääsalaattia, katkarapuja, keitettyä kananmunaa, avomaankurkkua, auringonkukansiemeniä ja herneenversoja. Kastikkeena oliiviöljy-balsamico-sitruunamehu kastike, suolalla ja pippurilla maustettuna tai saulohisalaatin kohdalla mainittu tuhdimpi kastike.
Mozzarellasalaatti
Romaine- ja rucolasalaattia, mozzarellaa (pallot on oikein käteviä salaatissa), kirsikkatomaatteja, paahdettuja pinjan- ja kurpitsansiemeniä. Kastikkeeksi loraus oliiviöljyä ja vihreää pestoa.
Valmiista salaateista tykkään ainakin Picnicin oriental kanasalaatista sekä katkarapu-caesarsalaatista, josta en luonnollisesti syö krutonkeja, enkä mukana tulevaa patonkia.
Mikä on teidän lempparisalaattinne?
Todella herkullisia salaattiohjeita kyllä. Nam!
VastaaPoistaMun suosikkisalaatti viime kesänä sisälsi jäävuorisalaattia, cashew-pähkinöitä, viinirypäleitä, kirsikkatomaatteja, kurkkua, paprikaa, vuohenjuustoa tai fetaa ja kastikkeeksi laitoin vain oliiviöljyä ja punaviinietikkaa/balsamicoa (joku valmiskastike, joka oli paksumpaa). Mausteeksi ripaus suolaa.
Sunset girl: Ihanan raikkaan kuuloinen salaattiresepti, kiitos siitä :-) Pähkinöitä pitäisikin kokeilla salaateissa enemmän. Siemeniä tulee syötä, mutta pähkinöitä nappailen usein sellaisenaan.
VastaaPoistaMua harmittaa ihan tosi paljon se, että en tykkää yhtään vuohenjuustosta. Kaikki tuntuu kehuvan kuinka herkkua sen on ja sopii moneen juttuun. Olen sitkeästi yrittänyt maistella sitä, mutta ei niin ei.. Mutta onneksi juustoista löytyy monta muuta suosikkia :-)
Ihanan aurinkoista viikkoa sinulle!
Rucolaa, jotain muuta tummaa salaattia, avokadoa, tomaattia, kanaa, pinjansiemeniä ja halloumia, nam! Ja vähän verigreippiä koristeeksi ;)
VastaaPoista